该项研究的领导者、日本帝京大学药学部研究人员称，香蕉中含有能排解人体内活性氧化物的毒性物质、提高免疫力的化学物质。所以当人们摄取香蕉时，体内的白血球会受到刺激，从而使白血球数量增多、活动加快。

　　研究指出："有些人一看到香蕉皮变黑，就将其扔掉，其实这是一种很不明智的行为。因为通过试验证明，买后搁置10天左右，外皮发黑的香蕉使人体内产生的白血球数，是刚买来香蕉能帮助产生的白血球数的5倍。因此，外皮发黑的香蕉更能起到抗癌的作用。